TORTA GELADA DE NATAL SUPER FACIL

INGREDIENTES

• 12 gemas
• 500 g de manteiga sem sal
• 500 g de chantilly
• 12 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopra de chocolate
• Nozes ou castanhas-do-pará moídas a gosto
• 500 g de bolacha champagne
• Vinho branco meio seco de boa qualidade ou vinho do porto

MODO DE PREPARO

1. Bata a manteiga com o açucar até formar um creme branco
2. Acrescente as gemas
3. Divida este creme em duas partes e, em uma delas acrescente o chocolate
4. Forre um pirex grande e fundo com metade das bolachas e regue com o vinho
5. Espalhe o creme amarelo e por cima o chantilly e as nozes ou castanhas moídas
6. Repita a operação, agora com o creme de chocolate, cobrindo com o chantilly e as nozes
7. Leve ao refrigerador de um dia para o outro

Peixe na moranga

uma delicia

INGREDIENTES

• 1 moranga de aproximadamente 2 quilos
• meia xícara (chá) de água
• 2 cubos de caldo de bacalhau 
• 1 embalagem de polpa de tomate (260 g)
• vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
• 300 g de filé de peixe picado

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela grande, coloque a moranga e cubra-a com água
2. Cozinhe até que ela fique macia
3. Retire a moranga da água, corte uma tampa na sua parte superior e remova as sementes e a polpa
4. Reserve a polpa
5. Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de bacalhau 
6. Acrescente a polpa de tomate  e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até o molho encorpar levemente
7. Junte o leite de coco e o filé de peixe
8. Cozinhe por 5 minutos ou até o peixe ficar macio
9. Misture a polpa reservada e coloque na moranga
10. Sirva em seguida

Bombom de travessa

INGREDIENTES

• 250g de chocolate ao leite

• 250g de chocolate meio amargo

• 2 latas de leite condensado

• 2 latas de creme de leite

• 2 colheres de margarina

• 2 caixas de morango

MODO DE PREPARO

1. Colocar as latas de leite condensado em uma panela com a manteiga e fazer uma massa como um brigadeiro mole

1. Colocar em uma travessa, e por cima deste brigadeiro mole colocar os morangos cortados ao meio

1. Reserve para fazer a cobertura

1. Para fazer a cobertura, rale o chocolate ao leite e meio amargo e misture o creme de leite

1. Misturar e colocar no microondas durante 1 minuto

1. Retirar e mexer

1. Colocar de novo no microondas por mais 1 minuto

1. Despejar a cobertura por cima dos morangos e levar à geladeira, coberta por papel filme

Almôndegas simples

INGREDIENTES

• 250 g de carne moída (crua)
• 1 ovo
• 4 colheres sopa farinha de rosca
• Tempero a gosto (sal, cheiro verde, cebola, alho

MODO DE PREPARO

1. Em um recipiente misture tudo, a carne moída, o ovo, o tempero e a farinha de rosca
2. Se preferir uma almôndega mais sequinha coloque mais farinha de rosca, se preferir ela mais molhadinha coloque um pouco menos
3. Deixe o óleo esquentando enquanto faz bolinhas com a carne moída, em seguida frite até dourar

TORTA CREMOSA DE FRANGO

INGREDIENTES

Massa:

• 2 xícaras de trigo
• 1 ovo
• 100 g de margarina
• 1 colher de chá de fermento em pó
• meia colher de chá de sal

Recheio:

• 250 g de peito de frango cozido e desfiado.
• 1 cebola
• meia xícara de molho de tomate (Pomarola) meia xícara de cheiro verde
• sal
• 5 ovos
• 1 caixinha de creme de leite
• 100 g de queijo prato
• pimenta do reino
• 1 pitada de fermento em pó

MODO DE PREPARO

1. Coloque os ingredientes da massa em um recepiente e vá trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea
2. Unte a forma e forre com a massa
3. Faça um refogado com a cebola picada, o molho de tomates, cheiro verde e acrescente o frango desfiado
4. Coloque em cima da massa crua, logo após o queijo cortado em cubinhos
5. Bata as claras e depois as gemas
6. Acrescente o creme de leite e tempere com o sal
7. Coloque uma pitada de fermento
8. Cubra o frango e o queijo com essa mistura e leve ao forno médio para assar por cerca de 40 minutos

carne na pressao

INGREDIENTES

• 1kg de carne (acém patinho lombo de porco)
• 8 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 3 ou 4 cubos de caldo de carne

MODO DE PREPARO

1. Forrar o fundo da panela de pressão com metade das cebolas, desfazer um cubo de caldo de carne e colocar por cima das cebolas, adionar a carne, por cima desfazer outro cubo de caldo de carne, cobrir a carne com o restante das cebolas e desfazer o outro cubo por cimas das cebolas
2. Fechar a panela de pressão, sem adicionar água, deixar mais ou menos uns 25 minutos, abrir a panela, verificar se a carne está mole, senão deixar mais uns 10 minutos
3. Está pronta uma carne saborosa, prática e rápida de fazer
4. Se quiser pode, depois da carne pronta adicionar umas batatas em rodelas e deixar mais uns 10 minutos no fogo

CHOCOLATE QUENTE

gostoso

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 (a mesma lata do leite condensado) de leite
• 1 de creme de leite
• 4 colheres cheias de chocolate em pó (nescau)

MODO DE PREPARO

1. Coloque todos os ingredientes no fogo e mexa fazendo um numero oito na panela para desempelotar o chocolate
2. Mexa assim até ferver

Bife à Parmegiana o melhor

Bife à parmegiana

INGREDIENTES

• 1 kg de contra filé
• 1 cebola ralada
• 2 alhos picado
• Tempero completo
• Sal a gosto
• Farinha de rosca
• 200g de presunto
• 200 g de mussarela
• 1 lata de molho de tomate pronto
• 1 gema de ovo para empanar os bifes

MODO DE PREPARO

1. Temperar os bifes com os ingredientes secos e fazê-los à milanesa
2. Fritá-los e levá-los em uma assadeira
3. Cubri-los com o presunto e mussarela, colocar o molho por último
4. Levá-lo ao forno para derreter a mussarela

sopa de mandioca

INGREDIENTES

• ½ kg de mandioca
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres(sopa) de cebola picadinha
• 2 tomates grandes, sem pele, picados
• 8 xícaras de água
• 4 cubinhos de caldo de galinha
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1 colher(sopa) de salsinha e cebolinha verde picada

MODO DE PREPARO

1. Descasque a mandioca e corte em pedaços
2. Coloque 1 colher(sopa) de manteiga numa panela e leve ao fogo médio
3. Adicione a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe durante 10 minutos
4. Acrescente a água e os cubinhos de caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique macia
5. Bata tudo no liquidificador
6. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto
7. Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até que engrosse
8. Adicione a colher(sopa) de manteiga restante, a salsinha e sirva a seguir

Batata à milanesa

INGREDIENTES

• 3 batatas grandes em rodelas cozidas al dente com sal
• 2 ovos batidos
• 3 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xicaras de chá de farinha de rosca
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Sal orégano a gosto
• Óleo para frita

MODO DE PREPARO

1. Misture a farinha de rosca com o queijo ralado e o orégano
2. Nos ovos batidos misture o leite uma pitada de sal e a farinha de trigo
3. Mexa bem para desfazer os gruminhos
4. Passe as rodelas de batatas na farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca
5. Frite em óleo quente
6. Escorra sobre papel absorvente e sirva

Petiscos de Queijo Coalho e Tapioca

INGREDIENTES

• 500g de tapioca granulada
• 500g de queijo coalho triturado no processador de alimentos
• sal e pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 embalagem de Cream Cheese Philadelphia (150g)
• 1 litro de leite fervente
• óleo para fritar

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, misture a tapioca, o queijo coalho, sal e pimenta
2. Dissolva o Cream Cheese Philadelphia no leite fervente e despeje sobre a mistura de tapioca, mexendo bem para não formar grumos
3. Quando a tapioca absorver o líquido e começar a firmar, passe a massa para uma assadeira e leve à geladeira
4. Quando estiver bem firme, corte em quadradinhos e frite-os em imersão no óleo quente
5. Escorra em papel toalha e sirva quente como petiscos

Gratinado de Frango

INGREDIENTES

·  1 Kg de peito de frango desfiado
·  1 lata de molho de tomates
·  2 cubinhos de caldo de frango
·  1 xícara de chá de água
·  1 colher de sopa de farinha de trigo
·  1 lata de creme de leite·  queijo ralado
·  100 g de manteiga derretida

MODO DE PREPARO

1. Coloque a água numa panela e derreta o os cubinhos de caldo galinha, coloque o molho de tomates, o frango, mexa até começar a ferver, acrescente a farinha de trigo e mexa até engrossar.
2. Coloque o creme de leite, misture bem.
3. Ponha tudo em uma travessa e espalhe por cima a manteiga e o queijo ralado.
4. Leve ao forno para gratinar por mais ou menos 20 minutos.



Tempo de preparo20min

Rendimento8 porções

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Massa para torta salgada

INGREDIENTES

·  ½ copo de óleo

·  ½ copo de leite

·  1 copo de farinha de trigo

·  2 ovos

·  4 colheres de queijo

·  ½ colherinha de sal

·  ½ colherinha de fermento em pó

MODO DE PREPARO

1. Bate-se tudo no liquidificador.

2. Coloca-se uma parte num pirex untado, recheia-se a gosto e depois coloca-se a outra camada.

3. Colocar em um Forno pre-aquecido.

Tempo de preparo20min

Rendimento8 porções

Bolinho de carne moída simples

INGREDIENTES

·  1/2 kg de carne moída
·  1 ovo
·  1/2 colher de sopa margarina
·  1 colher de café de leite
·  Tempero a gosto
·  Salsa e cebolinha picadinha
·  1 colher de chá de molho shoyu
·  Farinha de rosca até dar o ponto de fazer bolinhos ou bifinhos
·  Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

1.Coloque em uma vasilha a carne moída, ovo, margarina, leite e o tempero.

2.Misture tudo com a mão, depois de tudo misturado coloque molho shoyu e a farinha aos poucos até dar ponto para enrolar.

3.Depois da massa pronta fazer em forma de bolinho ou bife.

4.Colocar óleo para esquentar e coloque para fritar.

5.Essa receita serve como almôdega também.

Tempo de preparo30min
Rendimento20 porções

Macarrão com requeijão

INGREDIENTES

·  500 g de penne cozido al dente

·  2 colheres (sopa) de azeite

·  2 dentes de alho picados

·  1 lata de molho de tomate

·  200 g de requeijão de sua preferência

·  1 lata de creme de leite

·  300 g de presunto picado

·  300 g de mussarela picada

·  Queijo parmesão ralado

·  Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho.

2. Junte o molho de tomate, o requeijão e o creme de leite.

3. Tempere com sal e pimenta.

4. Deixe no fogo brando até o requeijão derreter.

5. Desligue o fogo e misture a mussarela e o presunto picados.

6. Em um refratário coloque o macarrão, despeje o molho e polvilhe o queijo ralado.

7. Deixe por 20 minutos em forno pré-aquecido.

8. Sirva em seguida.


Tempo de preparo40min

Rendimento6 porções