Escondidinho de carne seca

INGREDIENTES

• 1 kg de mandioca cozida
• 1 lata de creme de leite com soro
• 2 colheres de margarina
• 1/2 kg de carne-seca dessalgada e cozida
• 1 cebola média picadinha
• 4 dentes de alho esmagados
• 2 tomates sem casca e picados
• sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal
2. Quando estiverem bem misturados acrescente o creme de leite, misture e reserve
3. Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite
4. Acrescente a carne-seca desfiada e deixe fritar um pouco
5. Acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos e acerte o sal se achar necessário
6. Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê
7. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar

Massa de pizza

INGREDIENTES

• 1 colher de fermento pra pão, ou um tablete
• 1/4 xícara de água morna
• 1 colher (café) de açúcar
• 1 caixa de creme de leite, ou, 1 xícara pequena de nata
• 1 ovo
• 1 colher (café) de sal
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 a 3 xícaras de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

1. Dissolva o fermento com a água morna e o açúcar
2. Acrescente o creme de leite e ovo, dê uma leve mexida e, em seguida acrescente o sal e a margarina, mexa até a margarina se desmanchar
3. Acrescente a farinha aos poucos, até obter uma massa homogênea
4. Deixe descansar até dobrar de volume
5. Corte em 2 e deixe descansar por mais 20 minutos
6. Estique a massa e fure com um garfo
7. Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar
8. Recheie a gosto
9. Volte ao forno